Palsternacka

Palsternacka är en lättodlad, nyttig rotfrukt som till utseendet liknar en ljust vit-gul morot. Det är en gammaldags grönsak som odlades redan under antikens Grekland. I Sverige har vi odlat den sen 1600-talet. Den finns idag vild i Sverige där den växer längs vägkanter. Palsternackan är 2-årig och går i blom andra året med gula dill-liknande blommor.

Palsternackan är en god, nyttig rotsak som passar till exempelvis soppor, grytor, buljong och gratänger.

Palsternackan går att odla i de flesta jordar och den trivs framförallt i Ört & grönsaksjord. Se till att växtplatsen är stenfri och djup, och ha gärna lätt sandblandad jord. Gödsla platsen på hösten med Gödsel för köksträdgården. Så Palsternacka direkt på växtplatsen, friland när jorden reder sig. Sådjup ca 1-2 cm. Radavstånd ca 30-40 cm. Skörd i aug-nov. Den går också att så på hösten för tidig vårskörd.

Låt några Palsternackor stå kvar till kommande säsong, de blommar år 2 och man kan då ta egna frön.